A India é um lugar fora de série. Para os glutões mais ainda! Antes de ir pra lá, em janeiro de 2014, ganhei de um colega que já tinha morado em Delhi uma lista de coisas que não poderia deixar de provar. E, mesmo respeitando os limites da prudência sanitária (não tive "Delhi Belly"!), a experiência por lá foi incrível!
Tomei Massala Tea (Chai) quase todos os dias. Hoje resolvi testar uma receita e até que ficou parecido! Mil lembranças vieram! Quando eu estava lá, e mesmo logo depois de voltar, costumava dizer "legal, já conheci a India, mas não pretendo voltar...". Hoje em dia já não sei!
Massala Tea (Chai) - Receita pra ~6 xícaras
4 xícaras de água
2 estrelas de anis
1/2 colher de sopa de cardamomo (só as sementes, fora das bagas)
12 cravos
2 pedaços de canela em bastão (5 cm cada)
1 ponta de gengibre (uns 5 cm) picada
1/2 colher de sopa de pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
2 folhas de louro
8 saquinhos de chá preto
3 xícaras de leite integral, quente
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Misturar tudo, menos o leite e o açúcar, com a água e deixa ferver por uns 10 minutos. Jogar os saquinhos de chá fora, coar a mistura e reservar. Depois é só esquentar o leite, juntar com o chá com especiarias e com o açúcar. Pronto!
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| Udaipur, a Veneza do Oriente! (Eu tava tomando um Chai e vendo a vista!) |
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| Saúde! (चीयर्स!) |
