Brownie de chocolate

Como matar a vontade de doce e chocolate em 40 minutos do começo ao fim da receita.

Ingredientes:

100 g de manteiga derretida

1 1/4 xícara de açúcar

3/4 de xícara de cacau em pó (ou chocolate do padre caso não tenha - precisa ser chocolate sem açúcar) - aviso: não usar achocolatado que não fica bom

1/2 c.chá de sal

1 c.chá de extrato de baunilha

2 ovos

1/3 de xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

Aquecer o forno em 180 graus e começar a receita.

Em uma vasilha misture o açúcar, o cacau e a manteiga até ficar homogênea, adicionar a baunilha, sal e os ovos um a um, batendo bem.

Misturar delicadamente a farinha até incorporar tudo.

Forrar uma assadeira pequena (20x20 cm) com papel alumínio e untar o papel alumínio (precisa untar).

Levar ao forno por 30 minutos (180 graus) na prateleira do meio.

Essa massa praticamente não cresce.

Deixar esfriar antes de tirar da assadeira e do papel alumínio.

Servir com sorvete e calda se desejar.

Peixe no papel alumínio

Receita deliciosa com sabor de verão e praia !

Ingredientes:

Para cada peixe que serve 1 a 2 pessoas:

1 pescada de 40 - 45 cm (da cabeça até o fim da cauda) limpo (sem escamas, barrigada, etc.)

1 limão taiti em fatias

1 cebola em fatias

1/2 pimenta dedo de moça ou de cheiro sem semente em fatias (opcional)

Salsinha, manjericão e coentro (ou ervas de sua preferência)

Azeite

Sal e pimenta

Modo de preparo:

Forre uma assadeira com papel alumínio (deixe quantidade suficiente para fechar o peixe).

Faça 3 cortes/talhos ao longo do comprimento do peixe em cada lado (ver foto).

Dentro de cada corte coloque uma rodela de limão.

Recheie com a cebola e as ervas.

Tempere dentro e fora (os dois lados) com sal e pimenta.

Regue tudo com azeite e coloque as pimentas por cima.

Feche o papel alumínio.

Forno (250) pré-aquecido por 10 minutos.

Coloque a assadeira no forno e deixe por aproximadamente 20 minutos.

Escondidinho de bacalhau

Eis uma receita que faz sucesso e agrada muita gente.

Você também pode fazer adequações ao seu paladar, como tirar as azeitonas (algo que com certeza minha irmã faria).

Ingredientes:

Purê de batata:

4 batatas grandes

2 cs de manteiga derretida

1/2 xícara de leite

Sal

Bacalhau:

400g de bacalhau dessalgado e em pedaços ou desfiado e aferventado (você já encontra pronto em vários supermercados, mas caso não encontre dessalgue o bacalhau tradicional)

3 cebolas grandes cortadas em pétalas

5 dentes de alho grandes picados

1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço fatiadas ou picadas

1/2 xícara de salsinha picadinha

Azeite (bastante)

Sal e pimenta 

Modo de preparo:

Purê de batata:

Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias.

Descasque e amasse bem, adicione o leite e a manteiga incorporando até ficar cremoso.

Tempere com sal.

Bacalhau:

Refogue o alho e a cebola no azeite até ficarem macios (cebola transparente).

Acrescente o bacalhau, depois as azeitonas e finalize com a salsinha.

Tempere com sal e pimenta moída na hora.

Montagem:

Em um pirex coloque o bacalhau, regue com mais azeite e cubra com o purê.

Leve ao forno (200 graus) por 30-40 minutos ou até que fique douradinho e está pronto para servir.

Pode ser servido com uma saladinha, arroz branco ou sozinho.

Harmonização testada: champagne Veuve Clicquot