Banana caramelada com gengibre

Esta é muito fácil e agrada a todos (pelo menos àqueles que gostam de banana). Para sofisticar, pode ralar um gengibre na calda que fica chique!

- 1 banana para cada pessoa (dá para fazer 4-6 numa batelada só numa frigideira grande)
- gengibre fresco
- açúcar refinado, cristal ou demerara

Coloque 1-2 colheres de sopa de açúcar para cada banana em uma frigideira grande (dependendo se quer mais ou menos caramelo para servir sobre as bananas ao final). Leve ao fogo baixo para caramelar. Neste momento, pode ralar um pedaço de gengibre sobre o açúcar (ralo fino), que irá caramelar junto e acrescentar uma sabor diferente ao prato. Quando tiver derretido e feito um caramelo claro, coloque aproximadamente meia xícara de água e deixe ferver para fazer uma calda rala.

Enquanto isso, descasque as bananas e corte-as ao meio. Quando a calda estiver borbulhando bastante e começando a engrossar, deite as bananas sobre a calda e deixe ferver por 1 minuto (não deixe muito tempo ou ficam muito moles). Vire uma vez e deixe cozinhar mais 1 minutos. Aqui vai ao gosto do freguês. Tem gente que prefere mais mole e outros preferem a banana mais durinha.

Desligue o fogo. Retire as bananas com cuidado com uma espátula e monte num prato de sobremesa, colocando um pouco da calda por cima de cada uma.

Pronto - 10 minutos e uma sobremesa simples e gostosa.