Essa receita é do Eduardo Guariglia, que se preocupa com as mulheres de TPM e fez uma evolução em uma receita de Bocuse .....modesto, não!?! Ficou uma delícia e salvar o meu humor!!!
125g de chocolate meio amargo
3 gemas
3 claras
30 g de manteiga sem sal
chocolate granulado ou em raspas para enfeitar (opcional)
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho maria, depois adicione a manteiga misturando bem.
Após retirar do fogo, deixe resfriar um pouco e adicione as gemas uma a uma, misturando bem.
Bater as claras em neve, bem firme. Misturar as claras em neve aos pouco, tomando o cuidado de não bater e sim misturar.
Pode colocar em porções individuais, ou uma vasilha única. Decorar com o granulado ou raspas de chocolate.
Levar a geladeira por, ao menos, duas horas.
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